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目录
便利店行业
业界概要
源自美国，日本本土化
4成销售额来自日配食品
基本经营形式为特许连锁
小商圈、高密度、多店铺
作为生活基础设施，扩大商品和服务
成熟的物流系统、POS系统
连锁规模巨大，占据零售业优势
市场环境
销售额持续增长，店面数量增长缓慢
快餐及日配商品为主
整体呈增收趋势
竞争厂商
领跑企业垄断市场
在客流密集的kiosk开店
7-11Japan：日本最大便利店商家
FamilyMart：日本第二大便利店商家
Lawson：三菱商事旗下便利店商家
业界概要
便利店行业（ConvenienceStoresIndustry），其商家主要是便利店——以食品和日用品为核心、销售多种商品、全年无休且长时间营业的小型零售店。
源自美国，日本本土化
便利店全年无休、长时间甚至24小时营业，是最大限度满足顾客对便利性追求的零售业商家。日本的便利店行业引进自美国，并随后完成了本土化。
在美国，便利店≈食品店+杂货店+快餐店，大多数店铺与加油站捆绑在一起，消费者能够在短时间内完成购物；在日本本土化过程中，便利店从加油站中分离出来，新增了符合日本人口味的快餐（饭团、便当等），形成了日本特有的店铺形式并逐步扩大。
4成销售额来自日配食品
便利店销售商品种类繁多，一般可达到~种，但由于店面较小，每种商品的数量就非常有限。根据日本特许连锁经营协会资料显示，年9月便利店的销售额构成比中，日配食品约占35%，加工食品约占25%，食品则占60%以上。
年以后，便利店的发展遭遇瓶颈。为了开发新客户群体，便利店致力于开发以主妇等女性和老年人为目标群体的商品，也开始强化自主/自有品牌商品。通过这些努力，毛利率较高的日配食品的销售额占比增加到3成以上。
基本经营形式为特许连锁
便利店以特许连锁为基本形式。特许连锁是指公司总部向加盟店提供自有物流配送，并提供包括经营指导在内的经营系统方面的支持。加盟店从总部获取商品，以经营系统使用费的形式向总部支付版权费用。
此外，虽然有总部组织提供物流，各单独店铺也会组织集中进货，形成自愿连锁（VoluntaryChain），发挥规模优势；同时，总部直营店运营所有店铺，形成常规连锁（RegularChain），两种方式并存。
小商圈、高密度、多店铺
便利店属于“小商圈”，单个店铺的商业辐射范围小；另外，便利店需要高频率的货物配送，一定区域范围内店铺越集中，配送的效率也就越高。因此，便利店商家大都选择在需求量较高的城市地区开设多个店铺。
便利店在广泛区域内的开店策略有多个，比如在特定区域开设多个店铺（DominantStrategy=占优策略），在其他公司尚未涉及的蓝海地区开店以提高市场占有率。以7-11为代表的便利店商家广泛采取占优策略，其优势正在于能够提升物流网络的效率，提高便利店连锁品牌的消费者认知度，还能在一定程度上垄断特定区域，遏制竞争对手在同地区开设店铺。
作为生活基础设施，扩大商品和服务
日本国内的便利店数量已经超过了5万家，成为大众生活基础设施的组成部分。便利店不断扩大商品销售和服务范围，增添代收快递、设置ATM、销售生鲜食品等服务，致力于提升顾客消费的便捷性。年6月《药事法修正案》实施以来，便利店也开始销售部分医药产品。
传统意义上，便利店最大的客户群体是年轻男性；但如今，女性和中老年阶层的消费者则不断增多。根据7-11的数据显示，在年的消费者画像中，29岁以下消费者约占60%；但近年来，29岁以下消费者已经减少至20%，而50岁以上消费者则增加至40%。
图片来自mangonaoko.exblog
成熟的物流系统、POS系统
便利店库存量较低，日配产品的比例较高，所以订货系统要满足多品种、少量、高频率的要求，且商品的温度管理尤为重要。这就需要建立一个高效的物流网络，能够按照各种商品的适合温度，每天5次以上高频率地、准确无误地向多个店铺配送不同商品。
此外，为了在有限的店铺面积里最大程度地提高销售额，也需要POS系统来保证实现高精确度的库存及订货管理。
物流：日本过去是由各个批发商或生产商向零售店铺送货，所以店铺的收货工作异常繁琐，后来才逐渐转为集中配送，物流统合进一步发展。发货商家将各种商品按照适合温度（恒温、冷藏、冷冻、常温）统一送至集中配送中心，之后集散中心再按照订货店铺的需要准备好商品，进行配送。
年创业之初，7-11每天每个店铺的配送车辆送货次数高达70余次，年以后则降低至10次左右。同时，包括米饭类的日配产品则可以保障每天多次配送。
便利店的行业价值链示意图
库存管理：为了规避小规模店铺出现库存过剩或库存不足，提升配送车辆装载商品的效率，“往哪送”、“送什么”、“送多少”就成了关键问题，便利店逐渐导入能够实现库存管理的POS系统。
POS系统通过收集并分析商品、金额、日期等销售信息，在推进集中配送、提升订货精准度、开发商品等方面发挥着作用。尤其是在精准订货精准方面，POS系统可以通过预测商品销售状况来实现更为合理的库存管理。
便利店的关联行业示意图
连锁规模巨大，占据零售业优势
便利店市场虽然持续发展，但与百货店、综合超市、食品超市行业相比，其规模本身仍然难以望其项背。不过，在百货店和超市行情低迷、食品超市颇受地区限制而难以实现连锁化的情况下，便利店通过开设新店、重整业务，实现了规模扩大。
就各种连锁（chain）行业的销售规模来看，和其他行业相比，便利店行业处于绝对领先地位。巨大的连锁规模有利于实现物流等系统整合与自主商品开发。受其影响，年以来，不仅仅是便当等日配产品，各家便利店也纷纷着力于自有品牌商品的开发。
市场环境
销售额持续增长，店面数量增长缓慢
根据日本特许连锁协会资料显示，年便利店的销售额达到11兆亿日元（同比增长1.8%），店铺数量达5万家（同比增长0.2%）。
便利店的销售额和店铺数量在20世纪90年代曾大幅增长，但进入21世纪以来增长趋向缓慢。年以来便利店行业再次实施扩大路线，在~年增长了约5%。
然而有媒体认为，日本国内便利店数量已经趋近饱和，利于开店的优势区位越来越少。年以来，便利店店铺增长速度缓慢，年几乎保持水平不变。
快餐及日配商品为主
根据便利店销售额明细数据显示，所有类别商品销售额都呈现增长趋势，其中，快餐及日配食品、服务领域在21世纪10年代涨幅较大。快餐窗口通常摆放在收银台旁边，很容易被消费者加购；年出现的现煮咖啡也成为热门商品；年各便利店纷纷加强了鸡肉烤串的营销。同时，近几年来，便利店的加工食品迅速增多，自有品牌熟菜和冷冻产品颇受营销重视。
在非食品领域中，香烟产品对整体业绩影响较大。随着年Taspo（日本为防止未成年者吸烟而开发的一种认证方式）实施、年香烟税率上涨等制度上的改变，也会带来香烟业绩的增加。
整体呈增收趋势
年-年，由于便利店行业沉迷于开设新店铺，导致已有店铺的销售额呈现负增长趋势，随后在年又重新恢复增长势头，年受气候恶劣等因素影响，有些月份出现了负增长，但是在年又恢复了坚挺的增长势头。
值得注意的是，年以来尽管顾客数量减少，但客单价增加，二者对销售总额的影响相互抵消。今后，进一步拓展顾客群体、开发能够提升客单价的商品，成为便利店行业面临的关键课题。
竞争厂商
领跑企业垄断市场
7-11日本（Seveni控股公司旗下品牌）、FamilyMart（属于伊藤忠商事集团）、Lawson（属于三菱商事集团）是日本便利店行业的垄断性三强企业，共占据约90%的市场份额。年9月，FamilyMart与UNY集团控股公司（旗下品牌有CircleKSunkus）合并经营，排名第四的CircleKSunkus并入FamilyMart。
其他便利店品牌包括：永旺集团的Ministop、现烤面包连锁店DailyYamazaki（山崎面包集团旗下）、北海道最大的便利店商Se
